Sempre più scorte al supermercato: ai primi posti pollo e latte a lunga conservazione

“Con la crisi oltre una famiglia su tre torna a fare la ‘scorta alimentare’ come ai tempi di guerra e aumenta il tempo dedicato alla spesa. Dopo anni di dispense minime e acquisti quotidiani o settimanali, la necessità di risparmiare allunga i tempi davanti allo scaffale del supermercato, col 65% degli italiani che compara i prezzi con molta più attenzione rispetto al passato”. Lo afferma la Cia-Confederazione italiana agricoltori.

Più in dettaglio, “il fenomeno dell’accumulo delle scorte riguarda il 34% delle famiglie, che approfittano delle sempre più numerose ‘offerte speciali’ per spendere di meno, soprattutto sui prodotti a media e lunga conservazione”. D’altra parte – ricorda la Cia – dal 2008 a oggi le promozioni nella Grande dimostrazione sono cresciute sia in termini di pressione (+9%) che di profondità dello sconto (più che quintuplicati i ‘tagli’ di prezzo superiori al 40%) e oggi ‘valgono’ 14,6 miliardi di euro l’anno.

Una tendenza confermata anche dall’Ismea, che certifica ad esempio “il ‘boom’ di latte a lunga conservazione e carne bianca – sottolinea la Cia – che rientrano a pieno tra i prodotti di largo consumo per i quali le famiglie fanno scorte: nei primi cinque mesi dell’anno, infatti, sono cresciuti i quantitativi medi acquistati per atto (+5,1% il latte Uht e +9,3% il pollo) mentre è diminuito il numero degli atti d’acquisto (rispettivamente -5,7% e 5,8%)”.