Pierina ed Eleonora regine del Porcospino

Grande successo per la terza edizione della “Festa del Porcosino di Mercato Saraceno“, che si è tenuta sabato 12 marzo in piazza Mazzini del paese della Valle del Savio. Si consolida quindi questa manifestazione, nata per valorizzare una delle tradizioni gastronomiche mercatesi più forti del luogo. Il dolce Porcospino è una tradizione molto radicata a Mercato Saraceno che prevede la preparazione, a base di burro, con uova, liquore e caffè, la particolare forma e gli aghi di mandorle al posto degli aculei. Il porcospino si fa rigorosamente con il burro e il regolamento del concorso vieta l’utilizzo di margarina e olio di palma. La gara era a numero chiuso e ha visto la giuria confrontarsi con l’assaggio di 15 porcospini preparati da cittadini nati, residenti o abitanti (anche in passato) a Mercato Saraceno. Hanno partecipato: Meride Acquaviva, Renzo Baiardi, Pierina Balzani, Stefania Balzani, Patrizia Marinella Ercolani, Michela Fabbri e Michela Casadei, Martina Facciani, Giorgia Galbucci, Giuseppina Mengozzi, Eleonora Mirri, Michela Moni, Chiara Ottaviani, Flora Ottaviani, Laura Ruscelli Santucci, Loretta Solfrini.

Pierina Balzani si è aggiudicata il primo premio per il porcospino più buono. Secondi, a pari merito, sono stati giudicati i porcospini di Patrizia Marinella Ercolani e Meride Acquaviva (che deteneva il titolo vinto nelle prime due edizioni). Il premio per il porcospino più bello (versione più fantasiosa e originale) se lo sono aggiudicato Michela Fabbri e Michela Casadei. Premio per il porcospino più bello (versione classica) a Eleonora Mirri.

Durante la Festa c’è stata la possibilità di assaggiare il porcospino e altri dolci tradizionali di produzione mercatese (pagnotta pasquale, brazadel, colomba di Pasqua, pinnacoli, ecc) nei banchi allestiti in piazza. C’era inoltre uno stand gastronomico della pro loco con guscioni fritti (Gusun Fret), piadina con prosciutto e squacquerone e i vini delle cinque cantine locali. Non sono mancati intrattenimenti per bambini e il truccabimbi. L’animazione musicale era a cura di Arci Ragazzi Valle del Savio e del trio Dave Blade Band. La manifestazione è organizzata da associazione culturale “Fogli Volanti”, Pro Loco, Ati “Centro Commerciale Naturale di Mercato Saraceno”, Confesercenti di Cesena, Comune di Mercato Saraceno e Slow Food Cesena, con il contributo della Centrale del Latte di Cesena.