Quando la buona pizza è davvero per tutti: da Centopizze i giovedì sono senza glutine

I celiaci amanti della vera pizza napoletana possono finalmente sbizzarrirsi alla Pizzeria Centopizze, il ristorante di via delle Nasse, 21 (presso il Centro Commerciale Bizantino, tel. 0544-437321) a Punta Marina.

Antonio Caramiello, titolare di Centopizze, è attento alla salute e al benessere di tutti i suoi clienti e per questo ha realizzato un menu a parte, composto solo da proposte Gluten Free: pizze, piatti e bevande certificati senza glutine dall’associazione A.I.C.

Nel menu di Centopizze i tre ingredienti principali sono la qualità, il sapere e la passione. La qualità guida la scelta dei prodotti di eccellenza, freschi, di provenienza certificata italiana. Si utilizzano solo prodotti selezionati: fior di latte, ricotta e mozzarella di bufala campana, prosciutto crudo di Parma e prosciutto cotto senza polifosfati, olio di frantoio campano estratto a freddo, pomodori, datterini e verdure fresche che arrivano ogni giorno dal meridione d’Italia.

Anche per le proposte senza glutine si seguono i principi della tradizione napoletana. L’impasto viene preparato ogni mattina, tenendo conto della stagione e dell’umidità. La lievitazione è naturale e dura 9 ore. Le pizze Gluten Free sono cotte in un forno elettrico separato e altamente tecnologico per offrire piatti gustosi e sani, che esaltano la qualità e il sapore di ogni ingrediente, nel rispetto delle disposizioni indicati dall’AIC.