Alimentazione
Mamma di un bimbo celiaco riscrive l'Artusi in chiave gluten free
Al posto della classica fettina di carne accompagnata da due foglie d’insalata, ora i celiaci potranno cucinarsi un bel piatto di polpette come Dio comanda. E partendo da chi, se non da Pellegrino Artusi, punto di riferimento della cucina italiana? Il libro – “L’Artusi senza glutine” edito da Il Ponte Vecchio – lo ha scritto una mamma celiaca con un bambino celiaco, Margharet Evangelisti.