Il merluzzo si trasforma in polpette

Per fare mangiare il pesce anche i bambini se non lo gradiscono, questa è un’ottima soluzione per camuffarlo. Prendete 500 grammi di merluzzo (va bene anche surgelato, soprattutto perché non ha le spine) e tritatelo al coltello o nel robot. Aggiungete una presa di sale, 50 grammi di parmigiano, 50 grammi di pane grattugiato (aumentate la dose a piacere nel caso il composto risulti troppo molle) e un uovo intero. Formate delle polpette. In una padella antiaderente versate un filo d’olio, aggiungete un litro di passata di pomodoro e quando bolle mettete le polpette e tre etti di piselli surgelati. Salate leggermente e cucinate a fuoco medio per una ventina di minuti, aggiungendo poca acqua calda nel caso la salsa si attacchi al fondo della padella. Profumate con qualche foglia di basilico, se vi piace. Ora lo scommessa è: i bambini si accorgeranno di aver mangiato pesce?