Pan brioche dolce e salato per piccoli e grandi palati

Pan brioche farcito dolce o salato: un’idea veloce e gustosa che si sposa con ogni esigenza, per pranzo, merenda o cena. E, soprattutto, da portare in viaggio.

Ingredienti per la pasta:

300 gr di farina
3 cucchiai di zucchero
3 cucchiai di olio
1/2 cucchiaino di sale
1 bustina di lievito di birra o in polvere
1 patata lessa schiacciata o un bicchiere di latte
3 uova

Procedimento:

Inserire tutti gli ingredienti in una ciotola e impastare fino a quando otterrete un impasto colloso. Metterlo a riposare almeno due ore se avete usato il lievito di birra. Ungere una teglia, stendere l’impasto con le mani, disporre sopra gli ingredienti scelti per il ripieno (consigliamo: tonno, capperi , mozzarella, pomodorini; prosciutto e mozzarella; speck e scamorza), richiudere. Mettere in forno a 200 gradi per mezzora.