pastaefagioliAlcuni genitori, come quelli che a Rimini hanno avviato una raccolta firme per chiedere cibo più sano e completo nelle mense dei figli, sono già sensibilizzati sul tema. E ora, a difesa di un’alimentazione migliore a scuola, arriva l’appello di Giovanni Corsello, presidente della Società italiana di pediatria (Sip), che invita il mondo della ristorazione scolastica a introdurre più legumi e più cereali integrali nei menù dalle materne in poi.

Secondo Corsello il momento del pasto a scuola non deve servire solo a sfamare gli alunni ma a educarli ai principi di un sano nutrirsi e al gusto. Frutta, verdura e proteine vegetali in questo contesto sarebbero fondamentali. Non solo: il medico invita ad approfittare della presenza di bambini stranieri per introdurre cibi di altre etnie e culture, sempre però rispettando i principi della dieta mediterranea’. Bando, invece, a sale, zucchero e bibite dolci,